Мусс

Взбить 6 яичных белков, посыпать сахаром. Шоколад (200 г) растопить в воде (две столовые ложки), чтобы получилась густая масса.

Осторожно перемешивая, ввести 2/3 шоколадной массы во взбитые белки, влить рюмку коньяка.

Подавать в фужерах залив сверх оставшейся шоколадной массой. Можно дополнить десерт сдобным печеньем, шоколадными папочками.