65 г свиного жира, 100 г сиропа, 50 г сахара, 1 щепотка соли, 1 ч. ложка приправы для пряников, 0,5 ч. ложки натертой цедры, 375 г муки, 1яйцо, 125 г молока, 75 г дрожжей, 40 г изюма, 40 г сладкого миндаля.

Сироп и соль смешать с жиром и разогреть. Муку просеять, перемешать с пряностями; яйцо взбить, добавив молоко; дрожжи развести небольшим количеством молока. Все перемешать с охлажденной сахарно-сиропной массой и замесить тесто. В конце добавить изюм и крупно нарезанный миндаль.

Тестом заполнить смазанную жиром и посыпанную толчеными сухарями форму. Выпекать в течение 1 часа при средней температуре.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и миндалем. Вместо миндаля можно использовать любые орехи.