Хотите удивить гостей? Приготовьте кофейный пудинг с ирландским виски.

Для этого понадобиться чашка крепкого эспрессо, взбитые сливки (1/4стакана), сахар (3/4 стакана), яйца (6 шт.), настоящий ирландский виски Jameson (1/3 стакана) и желатин (3 ст.ложки).

Осторожно отделяем желтки от белков, желтки растираем с сахаром. Предварительно замоченный желатин растворяем в слегка нагретом кофе, смешиваем с желтками и сахаром. Ставим смесь на водяную баню и варим, помешивая пока не загустеет, затем помещаем миску с получившейся массой на лед, вливаем виски и размешиваем, пока масса не станет однородной. Оставляем остывать.

Взбиваем оставшиеся белки в крепкую пену, осторожно помешивая, вводим в нее взбитые сливки и соединяем с остывшей желатиновой массой. Помещаем готовый пудинг в предварительно выстланную пергаментной бумагой форму и убираем в холодильник на несколько часов.

Прежде чем подавать на стол необходимо украсить пудинг взбитыми сливками (1 стакан) и молотыми грецкими орехами (2 ст.ложки).