ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ МАСЛЯНОЕ

300 г сливочного масла, 200 г сахара, 400 г муки (высшего сорта).

Сливочное масло растереть с сахарным песком, солью и мукой. Полученное тесто раскатать в лист толщиной около 1/2 см. Из полученного листа вырезать небольшим стаканом кружки, уложить их на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Выпечь в духовке. В это время в горячей воде в чашке растворить шоколад, которым склеить выпеченные кружки печенья попарно.

ПЕЧЕНЬЕ ПЕСОЧНОЕ

125 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 125 г сахара, 1 пакетик ванили, 125 г пшеничной муки, 125 г крахмала.

Замесить тесто на маргарине, яйце, сахаре. Постепенно к смеси добавить муку и крахмал. Нарезать из теста всевозможные фигуры (кружочки, звездочки, уголки и т. п.). Выпекать около 10 минут при средней температуре.

ПЕЧЕНЬЕ «МАРИНА»

Для теста: 1 стакан муки, 4 яйца, 150—200 г сливочного масла, 5—6 ст. ложек сметаны, 1 ст. ложка молока, сода, ванилин, повидло.

В простую эмалированную посуду разбить яйца, добавить размягченное масло, сметану, молоко, соду, ванилин на кончике ножа. Замесить густое тесто. Раскатать его скалкой; подпылить лист мукой, чтобы получился тонкий пласт. При помощи специальных формочек, рюмок, стаканчиков вырезать фигурки. Положить на лист, смазанный маслом, обмазать фигурки яйцом, посыпать сахаром.

Выпекать приготовленные фигурки в духовке 15 минут. Готовое печенье смазать повидлом, соединить половинки и еще раз поставить в духовку на 5—6 минут.