Главная
Новости
Пироги
Пудинги
Запеканка
Рулеты
Струдели
Шарлотки
Пирожные
Мороженое
Напитки
Прочее
Контакты
Шоколадное мороженное

Для его приготовления понадобится вам мороженица, которую установить нужно на самую низкую температуру. Три желтка вместе с сахарной пудрой разотрите. Влейте стакан горячего молоко в них, при этом необходимо смесь помешивать. Процедите и варить поставьте до загустения массы на слабый огонь. Тем временем, половину плитки шоколада на водяной бане растопите, отдельно шесть столовых ложек сливок взбейте. В остывшую немного смесь из желтков растопленный шоколад добавьте, а далее и сливки. Массу перемешайте хорошенько и в мороженицу перелейте. Поставьте в холодильник.

2. Рецепт мороженого клубничного. В небольшой емкости смешайте четыре столовых ложки воды и половину стакана сахара, поставьте на огонь смесь до полного растворения сахара. Когда закипит сироп, сделайте еще сильнее огонь и еще пять минут варите. С огня снимите и охладите. Полкилограмма свежей клубники необходимо тщательно промыть и до состояния пюре размять. Добавить одну чайную ложку сока лимонного в него и такую же порцию сока апельсинового, сироп влить. Поставьте пюре клубничное в холодильник на всю ночь. Перед тем, как мороженое на стол подать, подержите полчаса его при температуре комнатной.

3. Рецепт мороженого ванильного. Возьмите молока пол литра, от него отлейте больше половины и с сорока граммами сахара смешайте его, немного поварите. Добавьте крахмал в оставшееся молоко (в два раза меньше возьмите его, чем сахара), помешайте и в молоко с сахаром влейте. Смесь на огонь поставьте и ее хорошенько проварите. Снимите с огня и ваниль добавьте. Полученную массу охладите слегка. Мороженое в домашних условиях практически готово. Осталось яичный желток растереть с небольшим количеством сахара и в основную смесь добавить. Поставьте в холодильник мороженое.









 
Смак
E-mail: smak@mail.ru
"Смак" Рецепты лучших десертов © 2007-2021 www.nyamnya.ru